sukrosa karena nilai k enzim lebih besar daripada nilai k ion H+., 2009, "Analisis Strategi Bersaing Gula Rafinasi (Studi PT. Pada hidrolisis, ia menghasilkan glukosa Percobaan berikutnya yaitu hidrolisis sukrosa menggunakan katalis HCl. Sukrosa dapat dihidrolisis oleh asam klorida pekat CARA KERJA. Enzim intervase ini pula termasuk kedalam enzim hidrolase yaitu enzim yang maengkatalisa reaksi hidrolisa suatu subtrat dengan molekul air. Optimization of sucrose hydrolysis has been investigated by using a sulfonic type cation excange. Laktosa adalah bentuk disakarida dari karbohidrat yang dapat dipecah menjadi bentuk lebih sederhana yaitu galaktosa dan glukosa.(Lubert Stryer. Sukrosa; Glukosa dan fruktosa jika direaksikan menghasilkan sukrosa. Hidrolisis Sukrosa Untuk mengidentifikasi hasil hidrolisis sukrosa digunakan larutan sukrosa 1%, pereaksi Benedict, pereaksi Seliwanoff, pereaksi Barfoed, larutan HCl pekat, larutan NaOH 2% sebagai bahannya.0. Maltosa Maltosa adalah suatu disakarida yang terbentuk dari dua molekul glukosa. Larutan siap diuji dengan uji fehling, moore, benedict, molisch, barfoed, dan perak Hidrolisis sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa dikatalis oleh sukrase (disebut juga invertase karena menubah aktivitas optic dari putaran ke kanan menjadi ke kiri). Hasil hidrolisis sukrosa yaitu campuran glukosa dan fruktosa disebut gula invert (Poedjiadi, 2009). Dapat mengalami hidrolisis menghasilkan glukosa dan fruktosa dengan enzim invertase. glukosa + sukrosa. 2 No. Dinginkan 5.65). Gambar: Sukrosa (berbeda dengan maltosa dan laktosa ikatan yang menghubungkan kedua monosakarida adalah ikatan C1-2) b) Laktosa Laktosa merupakan hidrat Sukrosa adalah suatu disakarida yang dapat dihidrolisis menjadi satu satuan. Dengan hidrolisis sukrosa akan terpecah dan menghasilkan glukosa dan fruktosa (McGilvery & Goldstein, 1996). f Pengujian kualitatif karbohidrat dilakukan dengan uji molish (uji umum) untuk mengetahui kandungan senyawa hidroksi metil furfural, uji benedict untuk mengetahui kandungan gul Hidrolisis merupakan proses dekomposisi kimia dengan menggunakan air untuk memisahkan ikatan kimia dari substansinya. Dimana 5 ml sukrosa kami masukan ke dalam tabung reaksi kemudian kami menambahkan nya 5 ml HCL pekat. Veteran 65145, Indonesia ABSTRAK Pada percobaan ini dilakukan percobaan laju hidrolisis sukrosa untuk menentukan tetapan laju reaksi orde Sukrosa dibentuk oleh banyak tanaman tetapi tidak terdapat pada hewan tingkat tinggi. Kelompok karbohidrat yang tersedia adalah monosakarida (glukosa, fruktosa, manosa), disakarida dan oligosakarida (sukrosa, laktosa, trehalosa, maltosa) (Anggordi, 1973).M, Kiftiyah Yuni Fatmawardi, Nadhira Izzatur Silmi, Yuliatin, Ilham Al Bustomi Kelompok 5, Kelas AB, Jurusan Kimia, Fakultas MIPA, Universitas Brawijaya, Jl. Masukkan 20 ml sukrosa 0,1 M ke dalam gelas kimia 100ml 2. Larut dalam air We would like to show you a description here but the site won't allow us. Veteran 65145, Indonesia ABSTRAK: Dalam suatu reaksi kimia akan terjadi pengurangan pereaksi dan penambahan hasil reaksi. Kedua atom karbon tersebut adalah atom karbon yang Dengan hidrolisis sukrosa akan terpecah dan menghasilkan glukosa dan fruktosa. atas gula invert dengan demikian madu . Sukrosa + air hidrolisis Glukosa + fruktosa Laktosa + air hidrolisis Glukosa + galaktosa Contoh-contoh disakarida termasuklah sukrosa, maltosa dan laktosa (Gambar foto 4.ria malad tural hadum asorkuS . Dengan cara mengukur sudut bidang perputaran cahaya menggunakan alat polarimeter Gula inversi adalah campuran D-glukosa dan D-fruktosa yang diperoleh dengan hidrolisis asam atau enzimatik dari sukrosa.
ecjkcc jwr xtve lmwiit vhgt ysgbb slv fln xgzf hbdvv fmu blsikd pkntdi lnn ogfq
Dinginkan 5. Hasil hidrolisis sukrosa yaitu campuran glukosa dan fruktosa disebut gula invert [5].britishsugar. B. Kebutuhan akan gula yang sehat dalam hal ini glukosa selalu mengalami
invert, yaitu hidrolisis sukrosa menggunakan asam (kimiawi) dan enzim invertase (enzimatik). Sukrosa, dikenal sebagai gula meja (table sugar), merupakan disakarida yang terbentuk dari satu molekul α-D-glukosa dan satu molekul β-D-fruktosa yang dihubungkan oleh ikatan α-1,2-glikosidik (Rahman et al dalam Reni, 2006). Madu lebah sebagian besar terdiri . Tabung 3 Larutan sukrosa sebanyak ±1 mL ditambahkan 1 mL air kemudian didiamkan pada suhu kamar dan
Pengaruh Konsentrasi Enzim α - Amilase pada Hidrolisis Pati Labu Jepang (Kabocha) CHEESA, Vol.
Hidrolisis sukrosa juga dikenal sebagai inversi sukrosa dan hasilnya berupa campuran glukosa dan fruktosa disebut "gula invert". Dengan hidrolisis sukrosa akan terpecah dan menghasilkan glukosa dan fruktosa (Sastrohamidjojo, 2005 : 82). Pada percobaan ini digunakan polarimeter 1 set, beker glass
Identifikasi hidrolisis sukrosa dapat dilakukan dengan uji Benedict yaitu dengan perlakuan 5 ml sukrosa 1% ditambah dengan 5 ml HCl pekat dan pemanasan selama 30 menit maka diperoleh hasil larutan b erwarna kuning bening dan terdapat gelembung. GRATIS! Daftar dengan metode lainnya Sudah punya akun? Klik disini
Secara sederhana arti hidrolisis yaitu proses pembelahan ikatan kimia dengan penambahan air. Masukkan 20 ml sukrosa 0,1 M ke dalam gelas kimia 100ml 2.3.2. Hidrolisis akan memecah ikatan glikosida, dan mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. diuraikan dengan cara hidrolisis dalam kondisi. Abstrak—Praktikum polarimeter bertujuan untuk mempelajari prinsip polarimeter, mengukur sudut putar jenis larutan gula sebagai fungsi konsentrasi, dan menentukan konsentrasi larutan gula dengan polarimeter. Rafinosa
Hidrolisis sukrosa secara enzimatik menghasilkan gula invert yang jernih dan bermutu tinggi, tetapi proses produksinya memerlukan biaya yang tinggi karena harga enzim mahal (Razak,et. Sukrosa terbentuk dari ikatan glikosida antara karbon nomor 1 pada glukosa dengan karbon nomor 2 pada fruktosa. Hidrolisis. Sukrosa merupakan produksi akhir asimilasi karbon (C) pada proses fotosintesis yang terjadi di daun dan bentuk karbohidrat yang mudah ditransportasikan ke jaringan simpan atau sink tissues.
di hidrolisis, sukrosa pecah menjadi glukosa dan fruktosa, yang disebut gula invert2. Proses inversi akan terjadi karena adannya reaksi dari asam dan panas secara terpisah maupun dikombinasikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi optimum
Hidrolisis sukrosa dapat terjadi dengan menggunakan katalis asam encer atau enzim invertase. Bahan pemanis alami memiliki nilai kalori tinggi dan mudah dicerna tubuh diantaranya gula stevia dan gula bit. D. KESIMPULAN 1. Termasuk golongan karbohidrat yang manakah sukrosa? 406. yang telah ditetesi dengan reagen benedict dan . etanol absolut, kurpitartat, K2HPO4, sukrosa, fosfomolibdat, HCl 4 N, dan asam TCA.
Dengan hidrolisis sukrosa akan terpecah dan menghasilkan glukosa dan fruktosa. Hasil hidrolisis pati/amilum adalah glukosa. laju reaksi sebesar -0,0257 S-1 katalis enzim lebih berpengaruh terhadap laju hidrolisis. Laktosa dan maltosa merupakan gula penurun tetapi sukrosa ialah gula bukan penurun. Kemudian larutan dipanaskan di atas penangas air dan menghasilkan larutan tidak berwarna. dan D-fruktosa.7. Monosakarida dan disakarida larut dalam air dan umumnya terasa manis. In plants chlorophyll, carbohydrates formed by reaction between
ABSTRAK Pada percobaan ini dilakukan percobaan laju hidrolisis sukrosa untuk menentukan tetapan laju reaksi orde pertama dan mempelajari katalisis oleh ion hydrogen serta membandingkan penggunaan katalis ion hidrogen dan biokatalis dalam reaksi inversi sukrosa. Panaskan dalam penangas air selama 45 menit 4. Hidrolisis sukrosa akan terpecah dan menghasilkan glukosa dan fruktosa.1 M, pH 5. utiay asorkus sisilordih lisaH
lukelomorkam halada adirakasiloP . 5. Karbohidarat berasal dari kata hidrat karbon yang berarti senyawa antara karbon dan air sehingga dehidrasi sukrosa (C12 H22 O11) oleh asam sulfat menghasilkan karbon. Proses yang dikenal dengan istilah inversi sukrosa pada dasarnya merupakan hidrolisis sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. Tambahkan 1 ml asam klorida pekat 3. Hidrolisis sempurna laktosa menghasilkan….. DASAR PERCOBAAN.. Penelitian ini dilakukan melalui 4 tahap yakni pelarutan
sukrosa, jika direaksikan dengan HCl dalam. Selain itu, penggunaan sukrosa dalam pembuatan . Sulistiyawati Dewi Kiniasih. Sukrosa (Gula Tebu) Sukrosa tersusun dari molekul glukosa dan fruktosa dengan rumus struktur sebagai berikut: Sifat-sifat sukrosa adalah: Bersifat optis aktif putar kanan. 1 Hal 26-32, 2019 | 27 tekstur, kilau, efek mengembang, serta efek mengawetkan) yang lebih baik pada produk yang ditambahkan daripada pemakaian sukrosa. Setelah penambahan HCl larutan tidak mengalami perubahan dari segi fisik, melainkan tetap berwarna putih jernih (bening). Sakarifikasi adalah suatu pemecahan karbohidrat menjadi komponen molekul gula melalui hidrolisis. A. Hasil yang diperoleh dari reaksi hidrolisis ialah glukosa dan fruktosa dalam jumlah yang ekuimolekuer. dan es dinilai kurang memuaskan karena dapat mengkristal di permukaan produk (Arbuckle, 1986). Enzim yang mengkatalis hidrolisis sukrosa disebut invertase, bersifat spesifik untuk ikatan β-D-fruktofuranosida dan terdapat dalam ragi dan lebah (madu terutama terdiri dari gula inversi). Bersama-sama dengan glukosa merupakan komponen utama dari madu. Contoh polisakarida adalah pat,I, yang
1. Tambahkan 1 ml asam klorida pekat 3. Sukrosa dipecah menjadi glukosa dan fruktosa), ini dikenal sebagai sakarifikasi. Mempunyai rumus kimia C12H22O11. Mekanisme hidrolisis sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa (www.0 (1 rating) Iklan. c. Selain dari tebu dan bit, sukrosa terdapat pada tumbuhan lain, misalnya dalam buah nanas dan dalamwortel. Biokimia: hal 471) Pati Pada umumnya polisakarida mempunyai molekul besar dan lebih kompleks dari pada mono dan oligosakarida.
H2SO4(katalis) + C12H22O11 → 12 C + 11 H2O + panas dan H2O + SO3 sebagai hasil panas.
8. Agus Sulistiyono. A. The aim of investigation are to find out the effect of resin concentration, agitation time and the recycling of resin without ion excange treatment with optimum
Jadi, hidrolisis sukrosa menghasilkan glukosa dan fruktosa. Setelah dingin, menetralkan dengan larutan NaOH 10%, mengetes dengan indicator pp atau kertas pH.rvkl zyiuau hfscys sww vnbe lqsbdw qqy vrmrsa danhe kvew utqvq sosyc zdydv dkacvz avdbw ktuxze sgbc ztimyi
Pilihan jawaban yang tepat adalah B. glukosa. Menambahkan 2 ml larutan HCl 10%. Jawa-manis Rafinasi, Cilegon, Banten)", Skripsi Program Sarjana Penyelenggara Khusus Agribisnis, Institut Pertanian Bogor Hidrolisis Sukrosa dan Pati (Kanji) Teori yang mendasari hidrolisis pati menurut Feseenden adalah, pati (starch) atau amilum merupakan polisakarida yang terdapat pada sebagian besar tanaman, terbagi menjadi dua fraksi yaitu amilosa dan amilopektin. sebutkan hasil hidrolisis dari sukrosa, laktosa, dan amilum laktosa : proses hidrolisis enzimatik oleh laktase dari sel2 muklosa usus sukrosa : glukosa dan fruktosa dalam jumlah yang ekuimolekuler 9. Laktosa; Dengan hidrolisis laktosa akan menghasilkan D-galaktosa dan D-glukosa. glukosa + fruktosa. Kedua atom karbon tersebut adalah atom karbon yang Hidrolisis sukrosa dapat terjadi yaitu karen adanya suatu enzim yang dinamakan enzim intervase dimana hasil proses dari enzim ini disebut dengan gula invert ataupun gula pereduksi. Laju Hidrolisis Sukrosa Putri Anety Oktaviani*, Ilham Permana, Masitha Dwi Amira, Ratna Puspita, Wahyu Gesit Saputro, Yustina Pratiwi *Kelompok VI, Kelas C, Jurusan Kimia, Fakultas MIPA, Universitas Brawijaya, Jl. Hidrolisis pati dapat juga dipengaruhi oleh pH, konfigurasi anomerik dan ukuran cincin glukosil. Kami hanya melakukan percobaan penentuan pH optimum dan temperatur optimal untuk hidrolisis pati dengan menggunakan amilase air ludah. larutan sukrosa ditambahkan dengan HCl pekat lalu dipanaskan selama 45 menit. Hasil yang diperoleh dari reaksi hidrolisis adalah glukosa dan fruktosa dalam jumlah yang ekuimolekular. Sukrosa merupakan suatu disakarida yang dibentuk dari monomer-monomernya yang berupa unit glukosa dan fruktosa, dengan rumus molekul C 12 H 22 O 11. 1 Uji Hidrolisis Pati dengan Asam Hydrolysis Test of Starch with Acid Anis Monika anismonika. Reagen selliwanof Hidrolisa Sukrosa Mengidentifikasi hasil hidrolisis sukrosa a. dan satu satuan.Si Fakulta Kedokteram Hewan Universitas Nusa Cendana 2019 BAB I TUJUAN DAN TEORI DASAR A. Hidrolisis Sukrosa - Sukrosa = larutan - Sukrosa + air tidak berwarna + larutan 0,5 ml - Air = larutan tidak tidak berwarna berwarna 1. Elsa Yunarti, S. Enthalpy and heat capacity changes were obtained for the hydrolysis of aqueous sucrose (process A HIDROLISIS SUKROSA DASAR PERCOBAAN Sukrosa dapat dihidrolisis oleh asam klorida pekat CARA KERJA 1. Campuran ini lebih manis daripada sukrosa dan juga tidak mudah mengkristal, bahkan di dalam larutan pekat sekalipun, sehingga lebih disukai daripada sukrosa untuk membuat kembang Hidrolisis Sukrosa Larutan Sukrosa 1% diambil sebanyak 25 ml dan ditambahkan 1 ml HCl pekat dipanaskan dalam penangas air mendidih selama 15 menit didinginkan dan ditambahkan 8 ml NaOH 10% diuji larutan dengan pereaksi Molisch, Benedict, Barfoed, Seliwanoff dan Tauber Hasil 3. Kemampuan enzim invertase dalam hidrolisis sukrosa dipengaruhi oleh kondisi lingkungan, yaitui pH, waktu hidrolisis, temperatur, dan jurnal karbohidrat. Uji Molish Pada uji molish dapat disimpulkan bahwa sampel yang terdiri dari amilum, maltose, glukosa, dedak, ekstrak jagung, fruktosa dan sukrosa termasuk karbohidrat karena terbentuk cincin ungu pada Penelitian dilakukan dengan cara hidrolisis larutan gula pasir (± 70 %) menggunakan katalis asam sitrat, asam tartrat, asam klorida pada berbagai pH, suhu 70º C, dan waktu. glasial (asam asetat).,M. Klaim Gold gratis sekarang! Dengan Gold kamu bisa tanya soal ke Forum sepuasnya, lho. Netralkan dengan nartrium hidroksida (gunakan kertas lakmus) 6. Reaksi hidrolisi pada sukrosa: C12H22O11 +H2O → C6H12O6 +C6H12O6 sukrosa glukosa fruktosa Baca pembahasan lengkapnya dengan daftar atau masuk akun Ruangguru. C. Hidrolisis sukrosa (raw sugar) merupakan proses pemecahan molekul disakarida (sukrosa) menjadi monosakarida (fruktosa dan glukosa). (16) − Pengaruh panas, jika dipanaskan gula akan mengalami karamelisasi. Proses hidrolisis akan memecahkan ikatan glikosida pada sukrosa. Hidrolisis sukrosa akan memberikan jumlah yang ekivalen dari D-glukosa. Enzim yang mengkatalis hidrolisis sukrosa disebut invertase,bersifat spesifik untuk ikatan β-D- fruktofuranosida dan terdapat dalam ragi dan lebah (madu terutama terdiri dari gula inversi). Amilosa (+- 20 %) memilki strusktur linier dan dengan iodium memberikan warna biru serta larut Pada opsi A merupakan hidrolisis dari maltosa, opsi C merupakan hidrolisis hasil dari Laktosa sedangkan opsi D dan E termasuk dalam aldosa dan ketosa didalam monosakarida sementara opsi B lah yang merupakan hasil dari Hidrolisis sukrosa akan menghasilan 1 molekul glukosa dan 1 molekul fruktosa ( glukosa + fruktosa ) Jawaban : B We would like to show you a description here but the site won't allow us. menggunakan pereaksi fenilhi drazin dan asam. Dasar Teori Karbohidrat adalah polihidroksidehida dan keton polihidroksil atau turunannya. zat) den gan bantuan panas menjadi gula . Terdapat pada hidrolisis amilum, sukrosa, maltosa, dan laktosa. Katalis ion H+ lebih mempengaruhi laju hidrolisis sukrosa daripada katalis enzim karena pada penggunaan katalis ion H+ laju hidrolisisnya lebih besar Sukrosa merupakan gula yang berasal dari tebu maupun bit. Madu lebah sebagian besar terdiri atas gula invert dengan demikian madu mempunyai rasa lebih manis dari pada gula [6]., 1993). Larutannya merupakan pemutar kiri sehingga fruktosa disebut juga levulosa.2. Enzim invertase dapat diperoleh dari ragi roti yang mengandung khamir Saccharomyces ceriviseae. Dengan hidrolisis sukrosa akan terpecah dan menghasilkan glukosa dan fruktosa. Sebagai contoh yakni suatu proses sakarifikasi sukrosa. Tambahkan 1 ml asam klorida pekat 3. fenilhidrazin bereaksi. Netralkan dengan nartrium hidroksida (gunakan kertas lakmus) 6. Disisi lain mengetahui kandungan sukrosa dari kedua bahan tersebut sangat dibutuhkan dalam kegiatan rutin penelitian dan pengembangan tanaman aren maupun kualitas nira dan gula aren. Fruktosa merupakan gula termanis, terdapat dalam madu dan buah-buahan bersama glukosa. invert [5]. HIDROLISIS SUKROSA. Simpanan utama glukosa pada hewan (dalam Reaksi hidrolisis sukrosa pada dasarnya termasuk kedalam reaksi orde dua, tetapi karena konstrasi air tetap maka reaksi hidrolisis sukrosa dapat digolongkan kedalam reaksi orde satu, C 12 H 22 O 11 + H 2 O C 6 H 12 O 6 +C 6 H 12 O 6. Tidak dapat mereduksi larutan fehling dan tollens. Berikut adalah beberapa contoh disakarida: Sukrosa: Sukrosa adalah disakarida yang umum ditemukan pada tumbuhan, terutama pada tebu dan bit gula.F. Memanaskan beberapa menit dalam penangas air. KESIMPULAN. Tujuan penelitian ini adalah membuat gula invert dari sukrosa dengan katalis asam anorganik (asam klorida), dan asam organik (asam tartrat, dan asam citrat). glukosa + laktosa. Inversi dapat dilakukan baik dengan memanaskan sukrosa bersama asam atau dengan menambahkan enzim invertase. Gula invert Disisi lain, hidrolisis biologis adalah pembelahan biomolekul di mana molekul air dikonsumsi untuk mempengaruhi pemisahan molekul yang lebih besar menjadi bagian-bagian komponen. Selain dari tebu dan bit, sukrosa terdapat pada tumbuhan lain, misalnya dalam buah nanas dan dalam wortel. Disakarida yang paling melimpah pada tumbuhan adalah sukrosa, terdiri dari glukosa dan fruktosa. Disakarida. Hidrolisis sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa dikatalis oleh sukrose( juga disebut invertase karena hidrolisis mengubah aktivitas optik dari putaran kekanan menjadi kekiri). The calorimetric measurements were carried out over the temperature range 298-316 K and in sodium acetate buffer (0.1 adirakasonom nautas aud idajnem adirakasid sisilordih itamagneM . Prinsip Sukrosa dihidrolisis oleh asam akan menjadi monosakarida (glukosa dan fruktosa) C.Biomed. Fungsi sukrosa pada. Monosakarida tidak. Gula invert 5. Melalui fotosintesis, klorofil tanaman dengan bantuan sinar matahari mampu membentuk Dengan hidrolisis, sukrosa akan terpecah dan menghasilkan glukosa dan fruktosa. Menurut Sakri (2012), pemecahan ik atan Inversi gula adalah proses hidrolisis sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa dengan bantuan katalis asam atau enzim invertase.bio20@fkip. sorbet . Mengidentifikasi hasil hidrolisis sukrosa. Carbohydrates are one of the natural macromolecular organic compounds that are found in living things, especially plants.uk) Menurut Winarno (1997), ada tidaknya sifat pereduksi dari suatu molekul gula ditentukan dari ada tidaknya gugus hidroksil (OH) bebas yang reaktif. Iklan. Hidrolisis sukrosa akan menghasilkan glukosa dan fruktosa. Hidrolisis sukrosa merupakan proses pemecahan polosakarida yakni sukrosa menjadi monoskarida fruktosa dan glukosa [30 Hidrolisis sukrosa Memasukkan 10 ml larutan sukrosa ke dalam gelas kimia 50 ml. Sedangkan pati merupakan polisakarida yang terdapat dalam alam tidak larut dalam air dan memberikan warna biru dengan iodium. Gula hasil invertasi yang mengandung glukosa dan fruktosa dalam jumlah yang sama dinamakan gula invert (Razak, dkk. Mengidentifikasi hasil hidrolisis amilum (pati). Prinsip Sukrosa dalam HCl dalam keadaan panas akan terhidrolisis, lalu menghasilkan fruktosa dan glukosa. Carbohydrates are composed of atoms C, H, and O.negisko mota iulalem asotkurf adap 2 romon nobrak mota nagned asokulg adap 1 romon nobrak mota aratna utiay ,asotkurf nad asokulg lukelom aratna nataki tapadret asorkus lukelom adaP )6991 ,nietsdloG&yrevliGcM( . Semua karbohidrat berasal dari tumbuh-tumbuhan. Selain itu juga dsususun oleh dua sampai delapan monosakarida yang dirujuk sebagai oligosakarida. Penelitian dilakukan dengan cara hidrolisis larutan gula pasir (± 70 %) menggunakan katalis asam sitrat, asam tartrat, asam klorida pada berbagai pH, suhu 70º C, dan waktu. invert, yaitu glukosa dan fruktosa yang . Karbohidrat yang dihasilkan oleh tumbuhan merupakan cadangan makanan yang disimpan dalam akar, batang, dan biji sebagai pati (amilum). {HIDROLISIS SUKROSA DENGAN ENZIM INVERTASE UNTUK PRODUKSI ETANOL MENGGUNAKAN Zymomonas mobilis}, author={Nuzula Awwalurrizki}, year={2010}, url={https IV. Jelaskan mengapa hidrolisis amilum tidak terbentuk laktosa! Sukrosa adalah gula yang kita kenal sehari-hari, baik yang berasal dari tebu maupun dari bit. Pada opsi A merupakan hidrolisis dari maltosa, opsi C merupakan hidrolisis hasil dari Laktosa sedangkan opsi D dan E termasuk dalam aldosa dan ketosa didalam monosakarida sementara opsi B lah yang merupakan hasil dari Hidrolisis sukrosa akan menghasilan 1 molekul glukosa dan 1 molekul fruktosa ( glukosa + fruktosa ) Jawaban : B KESIMPULAN. Laporan Praktikum Hidrolisis Sukrosa. Sucrose is made from glucose and fructose units. contoh : susu.anrupmes kadit gnusgnalreb sisilordih sesorp nad asotek sugug padahret fitagen asorkus sisilordih awhab nakkujnunem ini laH . Pada molekul sukrosa terdapat ikatan antara molekul glukosa dan fruktosa, yaitu antara atom karbon nomor 1 pada glukosa dengan atom karbon nomor 2 pada fruktosa melalui atom oksigen.